Oregano

In vielen italienischen Gerichten ist er eine unverzichtbare Zutat, vor allem in Pastasaucen, Pizza und zu gebratenem Gemüse, wie Auberginen-, Zucchini- und Paprikagemüse; Tomatengerichten all'Italiana, wie Tomatensaucen; zu Hackfleisch, Braten, Schmorfleisch, z.B. Osso bucco; Fisch, Meeresfrüchte, Kartoffeln, Gemüse, Bohnengerichten, Suppen, Fleischragouts, Gegrilltes sowie Marinaden. Außerdem gehört Oregano ins mexikanische Nationalgericht Chili con Carne, würzt Burritos, Taco-Füllungen und Salsas. Die Griechen lieben ihn zu Souvlaki, gebratenem Fisch und griechischem Salat.