Indische Gewürze kaufen - pikante Süße Indiens

Die indische Küche ist ein Kunstwerk aus exotischen Gewürzen, die mit Raffinesse zu scharfen, außergewöhnlichen oder süßen Geschmackserlebnissen führen. Farbvielfalt trifft auf auserlesene Aromen. Besuche den Boomers Gewürzeshop und entdecke fantastische indische Gewürze für ein inspirierendes Kocherlebnis.

Regionale Besonderheiten der indischen Küche

Indien bietet als eines der größten Länder der Welt einen unvergleichbaren Facettenreichtum kulinarischer Delikatessen. Nachfolgend geben wir einen kleinen Einblick in die regionalen Köstlichkeiten. Erfahre, welche Speisen

• dem Mongulreich in Nordindien,
• der bengalischen Küche in Ostindien,
• den Tamilen in Südindien sowie
• der Insel Goa, Maharashtras und Gujaratsin in Westindien

entstammen und welche typischen Gewürze den asiatischen Gerichten die perfekte Würze verleihen. Boomers bietet ausschließlich hochwertige Zutaten, die durch Frische und erstklassige Qualität überzeugen. Eine Fülle aus fantastischen Düften und natürlichen Geschmacksstoffen verwandeln jede indische Kost in ein südasiatisches Original.

Pikante Spezialitäten des nördlichen Indiens

Das Mongulreich im Norden zeichnet sich besonders durch delikate, würzige Fleischspeisen in Kombination mit Joghurt aus. Vorrangig wird Ziegen-, Lamm und Geflügelfleisch verzehrt. Berühmt für diese Region ist das Tandoori-Hähnchen, welches traditionell in einem Lehmofen (Tandur) zubereitet wird. Der Boomers Gewürzeshop bietet für diese Köstlichkeit perfekt aufeinander abgestimmte indische Gewürze mit der Tandoori Masala Gewürzzubereitung an. Darin enthalten ist eine erstklassige Komposition aus Koriander, Kreuzkümmel, Ingwer, Knoblauch, Chili und Meersalz.

Kreuzkümmel findet in der nordindischen Küche eine vielseitige Verwendung. Die handgeernteten Samen sind sonnengetrocknet und verfügen über ein tiefes, nussähnliches Aroma. Wir empfehlen, den Kreuzkümmel ohne Fettzugabe in einer Pfanne leicht anzurösten bis sich sein unverwechselbarer Duft entfaltet. Nach dem Abkühlen wird der Kümmel gemahlen und verleiht den Gerichten seinen charakteristischen Geschmack. Kreuzkümmel sollte die Speise leicht unterstreichen, nicht dominieren.

Milde Aromen und indische Gewürze des Ostens

Zahlreiche asiatische Gewürze harmonieren mit pikanten Speisen wie würzigem Fisch oder aromatischem Reis und lassen sich zudem wunderbar mit Süßspeisen kombinieren. Der bengalischen Küche entstammt beispielsweise der exotisch süße Reis Khir, welcher durch die Zugabe von Mandeln, feinstem Safran und Kardamom zu einer geschmackvollen Delikatesse wird.

Neben Schwarzkümmel, Zimtstangen und Fenchelsamen ist Kardamom eines der beliebtesten Zutaten der Küche Ostindiens. Qualitativ hochwertiger Kardamom ist durch seine grüne Farbe gekennzeichnet. Bei Boomers erhalten sie die erstklassigen Kapseln als ganze Frucht oder in gemahlener Form. Sie verfeinern süße und salzige Speisen mit einer kräftigen, aber milden Note, die an Eukalyptus erinnert. Die ätherischen Öle sorgen beim Verzehr für eine unnachahmliche Frische, welche die leichte Schärfe abmildert.

Scharfe Exotik aus Südindien

Die Speisen im subtropischen Klima Südindiens sind geprägt durch Reis wie Biryani, Linsengerichte wie Sambar und eine Vielzahl an Gemüse und Früchten. Gern werden köstliche Kokosnüsse durch faszinierende, indische Gewürze in exotische Gaumenfreuden verwandelt. Südindien ist der Ursprung von Curry, der aufwendig kreierten Gewürzmischung. Boomers bietet unterschiedliche Kompositionen an Currymischungen, deren erlesene Zutaten unter anderem aus Kurkuma, Koriander, Chili, Ingwer, Kümmel oder Bockshornklee bestehen.

Klassische Gewürze der scharfen, südindischen Küche sind die süß mundende Tamarinde sowie Kurkuma. Kurkuma zeichnet sich optisch durch eine orangefarbene Wurzel aus. Ihr würziger Geruch mündet im Geschmack in einer warmen Holznote.

Die kräftige Würze Westindiens

Starke geografische Unterschiede machen die westindische Küche besonders abwechslungsreich. Hirse, Reis, vitaminreiche Früchte und Fischgerichte dominieren diesen Teil Indiens. Bekannte Speisen sind Hülsenfrüchte, die durch indische Gewürze zu "Dal" verarbeitet werden. Das klassische Schweinefleischgericht "Vindalho" entstammt der Insel Goa. Beide Köstlichkeiten erhalten durch Zutaten wie Ingwer, Koriander, Kreuzkümmel oder Chili ihr unverwechselbares Aroma. Ingwer verleiht einer Vielzahl indischer Speisen seinen frischen, scharfen Geschmack.

Bei Boomers findest du qualitativen Ingwer in gemahlener und geschnittener Form. Er harmoniert wunderbar mit Chili, Kaffir-Limetten-Blättern oder Koriander und entfacht während des Verzehrs eine angenehme Schärfe, die wärmende Eigenschaften hervorruft. Ingwer gilt aufgrund seiner zahlreichen Mineralstoffe wie Magnesium, Eisen oder Kalzium zudem als Heilpflanze.