Rosa Pfeffer

Weitere Bezeichnungen sind auch "Brasilianischer Pfeffer", "Pink Pepper" oder "Rosa Beeren". Die fast reifen rosafarbenen Beeren sind die Früchte des in Südamerika beheimateten Brasilianischen Pfefferbaumes, der aber nicht mit dem echten Pfeffer verwandt ist. Rosa Pfefferkörner schmecken süßlich-würzig und nicht scharf. In ganzen Körnern oder auch im Mörser zerstoßen, verfeinert er Sahnesaucen und Salate, aber auch Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichte. Ebenso beliebt ist er für Suppen, Käseplatten und auch Süßspeisen. Die roten Stückchen sind eine Delikatesse und optische Bereicherung. Ein Gewürz für die kreative Küche!