Muskatblüte Macis, gemahlen

Die Macisblüte, auch Macis genannt, kann für die gleichen Gerichte wie die Muskatnuss verwendet werden, passt aber besonders gut zu Süßspeisen, wie Cremes, Puddings, Fruchtgelees, Kompott und Schokoladengetränke. Sie würzt Suppen, Saucen, Pasteten, Wurst, Kohl und Eintöpfe ebenso wie Reis- und Fischgerichte. Punsch und Weihnachtsgebäck, wie Lebkuchen und Printen. Macis riecht angenehm würzig, schmeckt süßlich-bitter, ist noch feiner und zarter im Geschmack und Aroma als Muskatnuss.