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Lorbeerblätter

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Lorbeer verströmt sein Aroma langsam, was Brühen, Suppen, Eintöpfen, Saucen, Marinaden für... mehr
Produktinformationen "Lorbeerblätter"

Lorbeer verströmt sein Aroma langsam, was Brühen, Suppen, Eintöpfen, Saucen, Marinaden für Fleisch, Sauerbraten, Wild, Fisch und Pickles zugute kommt. Unentbehrlich ist er in Bouquet garnis und in Béchamelsauce. Man verwendet ihn seit Ururgroßmutters Zeiten vorwiegend getrocknet. Er gehört außerdem an viele Frikassees, würzt Sauerkraut, Rotkohl, grüne Bohnen, Linsen, Tomaten, Gemüse, Huhn- und Lammtagines, Pilaws, provenzialischen Rinderschmorbraten, selbstgemachte Terrinen oder Pasteten, Sülzen, Reis, Maronen, Zitrusfrüchten, Sud für Kochfisch. Er gibt allem einen würzigen, kräftigen Unterton.

Zutaten:

Lorbeerblätter

Gesundheit: Appetitanregend, magenfreundlich, verdauungsfördernd und lokal antiseptisch. Innerlich bei Verdauungsbeschwerden, Appetitlosigkeit, Koliken und Blähungen. Äußerlich bei Schuppen, Theumatismus, Verstauchungen, atonischen Geschwüren und Krätze.
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