Zupfbrot Caprese
für eine 23 cm Kastenform
Der Sommer beginnt und damit auch die Grillsaison. Neben tollen Rezepten für den Grill, darf auch ein leckeres Brot als Beilage nicht fehlen. Hier kommt Sophies neuer Favorit: Zupfbrot Caprese.
Zutaten
Hefeteig | ||
1.5 | TL | Trockenhefe |
100 | ml | lauwarmes Wasser |
1 | EL | BIO Roh-Rohrzucker, mittelfein |
370 | g | Mehl |
1.5 | TL | Rosa Kristallsalz, gemahlen Original Punjab (200 km südlich des Himalaya) |
80 | ml | Milch |
1 | EL | Olivenöl ARISTAEUS, extra natives Olivenöl aus Kaltextraktion |
Füllung | ||
2 | EL | Bruschetta Gewürzzubereitung |
2 | EL | Bärlauch Pesto Gewürzzubereitung |
4 | EL | lauwarmes Wasser |
4 | EL | Olivenöl ARISTAEUS, extra natives Olivenöl aus Kaltextraktion |
175 | g | Mozzarella |
2 | Stück | Tomaten |
Zubereitung
In der Zwischenzeit können Mozzarella und Tomaten gewürfelt werden.
Von dem Teig circa 2 cm große Stücke abteilen und sie in das vorbereitete Pesto / Bruschetta tunken. Anschließend platzierst du sie gleichmäßig, im Wechsel in der Kastenform, die mit Backpapier ausgelegt ist. Die Kastenform nun abdecken und den darin enthaltenen Teig an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
Backofen auf 200 °C / Ober-Unterhitze vorheizen.
Mozzarella und Tomaten auf dem Zupfbrot verteilen.
Im heißen Ofen ungefähr 30 Minuten backen.
Frisch aus dem Ofen ein Hochgenuss, doch Vorsicht heiß und absolute Suchtgefahr!
Wir wünschen viel Spaß beim Nachbacken!
Bildquelle(n):
©iStock.com - HeikeRau