Olivenöle kaufen: exzellente Qualität
Keine andere Zutat bereichert die gesunde und leicht bekömmliche Küche Südeuropas wie wertvolles Öl aus erstklassigen Oliven. Sein samtiges Gefühl gepaart mit einer milden, aromatischen Nuance ist ein unvergleichlicher Hochgenuss und veredelt eine Fülle an köstlichen Gerichten.
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Das zeichnet hochwertiges Olivenöl aus
Bereits in der Antike galt der Olivenbaum als heilige Pflanze und brachte das erstklassige Öl hervor, welches als kostbares Genussmittel reich an wertvollen Fettsäuren und Vitaminen war. Heute sind die Hauptanbaugebiete des Olivenöls in Griechenland, Italien und Spanien zu finden. Je nach Herkunft variieren die Öle stark im Geschmack und ihrer Intensität.
Hervorragende Aromen garantieren die erstklassige Qualität der Früchte, eine hand verlesende Ernte sowie eine zügige Verarbeitung. Boomers legt besonderen Wert auf höchste Güte fern von Massenproduktionen und unterstützt kleine griechische Produzenten, die durch traditionelles Handwerk exzellente Olivenöle herstellen.
Gern möchten wir dich in die Kunst der Olivenölproduktion einführen und dir wertvolle Tipps geben, wie du Olivenöl erkennst, das wie ein Gewürz Speisen wundervoll verfeinert und vollendet.
Kontrollierte Güteklassen der Europäischen Union
Um eine Reinheit der Olivenöle zu garantieren, gelten innerhalb der EU strenge Auflagen und Richtlinien, welche Güteklassen im Handel verkauft werden dürfen. Zu den zulässigen Sorten gehören:
| Bezeichnung | Güteklasse |
| Native Olivenöle extra | Diese entsprechen der Güteklasse 1 und somit der höchsten Qualität. Bei Boomers kannst du ausschließlich Olivenöl kaufen, das diesem hohen Standard entspricht. Das Öl darf keinerlei Fehler aufweisen, wurde kaltgepresst und der Anteil freier Fettsäuren liegt unter 0,8 Prozent. |
| Native Olivenöle | Dieses Olivenöl entspricht der Güteklasse 2 und ist im Einzelhandel weit verbreitet. Die mittlere Qualität ist an einem strengeren Geschmack erkennbar, der auf den Säuregehalt der Fette von bis zu 2 Prozent zurückzuführen ist. |
| Olivenöl | Die Einteilung in die Güteklasse 5 bedeutet, dass nativem Öl zusätzlich raffiniertes Öl beigefügt wurde. Prägnant ist das geringe Olivenaroma, welches kaum bemerkbar ist. Der Fettsäuregehalt liegt bei unter 1 Prozent. |
Reines Olivenöl kaufen und einen wahren Hochgenuss erleben
Zu den elementaren Qualitätskriterien zählen die Ausprägungen des Geschmacks und des Geruchs des Öles. Diese sind neben Anbaugebiet und Erntezeitpunkt von der Kaltpressung abhängig. Im Boomers Gewürze Shop kannst du Olivenöl online kaufen, das in jahrhundertjähriger Tradition produziert wird. Hierbei werden die Früchte samt Kern in der Ölmühle zwischen Mühlsteinrädern zu Brei gerieben. Zwischen dünnen Laken gestapelt wird mit zunehmendem Druck das reine Olivenöl kalt gepresst und abschließend von dem gebildeten Wasser getrennt.
Während viele Jahre die reifen Oliven Garant für ein vollmundiges Aroma waren, werden die Früchte heute kurz vor dem Reifeprozess gepflückt, wenn die Frucht bereits den Höhepunkt ihres Ölgehaltes erreicht hat. Das Vorreifestadium beschert zudem eine bessere Haltbarkeit. Die kostbarste Olivensorte ist in Griechenland auf Kreta beheimatet. Koroneiki Oliven schimmern in gold-grüner Farbe und bestechen durch ein fruchtig frisches Aroma. Bereits einen Monat vor der Olivenreife werden die kleinen ovalen Früchte aufwendig in Handarbeit geerntet, selektiert und kalt gepresst.
Diese hochklassige Zutat findest du in dem erlesenen grünen Olivenöl Archaelaion, welches ausgezeichnet in kalten Speisen wie Salaten, Dips, Pesto oder Carpaccio zur Geltung kommt. Elegant und mediterran munden Gewürzmischungen wie die köstliche Bruschetta Gewürzzubereitung, feines Blütensalz oder das leicht würzige Mozzarella-Tomaten-Gewürzsalz, die durch das Öl sanft hervorgehoben werden.
Für ein harmonisches Zusammenspiel aus Duft und Geschmack ist das Olivenöl Elaionas in Bio-Qualität mit einer bemerkenswerten Note, welches an frisch geschnittenes Gras erinnert, eine traumhafte Zutat für Antipasti, Pasta, Schafskäse oder Gemüse.
Raffinierte Kreationen
Olivenöle überzeugen durch ihre vielfältige Verwendung, ob als Marinade für Fisch und Gemüse, als Feinschliff in Dressings für Salate oder als Suppenzutat, zum Braten von Fleisch oder Meeresfrüchten. Dabei ist sein Facettenreichtum einzigartig unter den Ölen. Das milde, nach herrlichen Oliven schmeckende Öl lässt sich fantastisch mit verschiedenen Komponenten variieren.
Überragend frische Akzente werden den Olivenölen mit einem Hauch an Zitrusfrüchten verliehen. Das exquisite Orangenolivenöl und Zitronen Olivenöl von Boomers ist mit unbehandelten Zitrusfrüchten gemeinsam mit den Oliven gepresst. In der aufwendigen Prozedur entsteht ein hocharomatisches Öl, das unnachahmlich mit Ziegenkäse, Geflügel aber auch Süßspeisen wie Eis harmoniert.
Mit wenig Aufwand kannst du darüber hinaus dein eigenes Kräuter-Öl zaubern. Mithilfe des Prinzips der Absorption werden dem Öl im kalten Zustand Gewürze oder Kräuter zugegeben, das die feinen Aromen annimmt. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Für klassische Gewürz-Öle ist es empfehlenswert, wenn du mediterrane Gewürze verwendest. Lass‘ dich inspirieren und greife auf einzelne Zutaten wie Rosmarin und Salbei zurück oder kombiniere Lorbeerblätter mit Knoblauch oder Chili mit Thymian und Rosmarin. Praktische Küchenhelfer wie ein Ölspender schenken dir einen attraktiven Blick auf die eingelegten Gewürze und sind ein wahrer Hingucker auf dem Esstisch.