- Artikel-Nr.: 214-d
ACHTUNG, NICHT ZUM ROHVERZEHR GEEIGNET ! Für die Weihnachtsbäckerei, Stollen, Süßspeisen, Marzipan, Mandelmilch, Likör und Fleischfüllungen. Bittermandeln werden in geringen Mengen in Speisen gemischt, die gekocht oder gebacken werden. Denn nur beim Erhitzen verflüchtigt sich die enthaltene Blausäure. In der chinesischen Küche verleiht es sogar Schweinefleisch eine interesante Geschmacksnote.
Gesundheit: | Blausäure ist zwar sehr giftig, aber wegen deren Flüchtigkeit und Hitzeempfindlichkeit kann sich in einer mit Bittermandeln zubereiteten und ERHITZTEN Speise nur eine ungefährliche Menge an Blausäure ansammeln. |
Brennwert kj | 2504,00 kj | Brennwert kcal | 607,00 kcal |
Fett | 54,10 g | davon gesättigte Fettsäuren | 4,54 g |
Kohlenhydrate | 3,70 g | davon Zucker | 3,70 g |
Ballaststoffe | 15,18 g | Eiweiß | 18,72 g |
Salz | 0,01 g | Natrium | 0,00 g |
glutenhaltiges Getreide | Nein | Hühnerei | Nein |
Erdnüsse | Nein | Milch | Nein |
Sellerie | Nein | Sesamsamen | Nein |
Lupinen | Nein | Krebstiere | Nein |
Fisch | Nein | Soja | Nein |
Schalenfrüchte | Nein | Senf | Nein |
Schwefeldioxid und Sulfit | Nein | Weichtiere | Nein |
ACHTUNG, NICHT ZUM ROHVERZEHR GEEIGNET ! Für die Weihnachtsbäckerei, Stollen, Süßspeisen, Marzipan, Mandelmilch, Likör und Fleischfüllungen. Bittermandeln werden in geringen Mengen in Speisen gemischt, die gekocht oder gebacken werden. Denn nur beim Erhitzen verflüchtigt sich die enthaltene Blausäure. In der chinesischen Küche verleiht es sogar Schweinefleisch eine interesante Geschmacksnote.
Brennwert kj | 2504,00 kj | Brennwert kcal | 607,00 kcal |
Fett | 54,10 g | davon gesättigte Fettsäuren | 4,54 g |
Kohlenhydrate | 3,70 g | davon Zucker | 3,70 g |
Ballaststoffe | 15,18 g | Eiweiß | 18,72 g |
Salz | 0,01 g | Natrium | 0,00 g |
glutenhaltiges Getreide | Nein | Hühnerei | Nein |
Erdnüsse | Nein | Milch | Nein |
Sellerie | Nein | Sesamsamen | Nein |
Lupinen | Nein | Krebstiere | Nein |
Fisch | Nein | Soja | Nein |
Schalenfrüchte | Nein | Senf | Nein |
Schwefeldioxid und Sulfit | Nein | Weichtiere | Nein |