Sumach Früchte, gemahlen

Man verwendet ihn vor allem gemahlen zum Einreiben von Grillfleisch, Fisch, Geflügel und Kebabs, streut das Pulver über Salate oder rührt es in Joghurtsaucen. Sumach passt aber auch hervorragend zu Reis, Hülsenfrüchten, Gemüsesalaten und Marinaden. Er wird in Asien, Südafrika, Mittelmeerländern und im Himalyagebiet als Gewürz verwendet und hilft besonders fette Gerichte zu verdauen.