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Bärlauchblätter

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Bärlauchblätter auf einen Blick

Feinschmecker Wissen über Bärlauchblätter


Was sind Bärlauchblätter?

Bärlauch Blätter, auch bekannt als wilder Knoblauch, stammen aus schattigen, feuchten Waldgebieten und sind eine Quelle des natürlichen Aromas. Diese tiefgrünen, glänzenden Blätter sind reich an Vitamin C und Mineralien wie Magnesium und Eisen, was sie zu einer gesunden Ergänzung in jeder Küche macht. Ideal für alle, die den Geschmack von Knoblauch lieben, aber eine sanftere und raffiniertere Note bevorzugen.

Unsere Bärlauchblätter sind nicht nur geschmackvoll, sondern auch vielseitig einsetzbar und verleihen deinen Gerichten eine frische, grüne Farbe. Erlebe den Unterschied mit dem authentischen Geschmack von wild gewachsenem Bärlauch, direkt aus der Natur in deine Küche!

Was macht unsere Bärlauchblätter so besonders?

Unsere Premium-Bärlauchblätter sind ein wahres Highlight für Gourmets. Direkt aus den unberührten europäischen Wäldern geerntet, bieten sie ein unvergleichliches, natürliches Aroma. Durch die sorgfältige, schonende Ernte im Frühling und die behutsame Trocknung bleiben Geschmack, Nährstoffe und die leuchtend grüne Farbe optimal erhalten.

Bei uns kannst du Bärlauchblätter kaufen, welche rein, natürlich, ohne Zusätze oder Konservierungsmittel sind.

Wonach schmecken Bärlauchblätter?

Bärlauch hat einen Geschmack, der oft mit dem von Knoblauch verglichen wird, allerdings ist er wesentlich milder und feiner. Neben der charakteristischen Knoblauchnote besitzen sie auch Anklänge an Schnittlauch. Dieser einzigartige Geschmack macht Bärlauch zu einer beliebten Zutat in der Küche, besonders wenn man den Geschmack von Knoblauch mag, aber eine weniger intensive Variante bevorzugt. Bärlauchblätter verleihen Gerichten eine frische, leicht würzige Note, die sich hervorragend für eine Vielzahl von Rezepten eignet.

Wofür können Bärlauchblätter verwendet werden?

Ideal für die Zubereitung von aromatischem Pesto, als geschmackvolle Ergänzung zu Salaten oder als raffinierte Note in Suppen und Saucen. Verwende Bärlauch für kreative Dips und Aufstriche, würze damit Fleisch und Fisch oder verleihe deiner Kräuterbutter und Ölen eine besondere Note. Auch in Teigwaren wie Knödeln, Gnocchi oder Brot entfaltet Bärlauch sein einzigartiges Aroma. Egal ob als Beilage oder Hauptzutat – Bärlauchblätter bereichern jedes Gericht mit ihrem milden, knoblauchähnlichen Geschmack und machen jede Mahlzeit zu einem besonderen Genusserlebnis.

Unser Gourmet-Tipp: Die getrockneten Bärlauchblätter in kaltem Wasser ca. 10 Min. quellen lassen und dann wie frisch geschnittenen Bärlauch verwenden.

Unser Rezeptvorschlag für ein Bärlauchrisotto für 4 Personen:

  • 500g Risottoreis
  • 8 TL getrocknete Bärlauchblätter
  • 600ml Gemüsefond
  • 100g Butter
  • 100g Schalottenwürfel
  • 100ml Weißwein
  • 100g Parmesan, gehobelt
  • Salz, Pfeffer

Bärlauchblätter in kaltem Wasser zum Quellen bringen. Die Schalottenwürfel in einem Topf anschwitzen. Den Risottoreis dazugeben, etwas andünsten und mit Weißwein aufgießen. Das Risotto einreduzieren lassen, bis sich eine sämige Flüssigkeit am Grund bildet. Jetzt mit der Hälfte des Fonds auffüllen und bei mittlerer Hitze unter regelmäßigem Rühren langsam köcheln lassen. Sobald die Flüssigkeit reduziert ist, wieder mit Fond auffüllen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Zum Schluss die Butter, den geriebenen Parmesan und die abgetropften Bärlauchblätter hinzugeben und unterziehen. Guten Appetit!

Lichtgeschützt und trocken lagern

Bärlauch.

Boomers Gourmet Andreas Boomers e.K., Langenfelde 39, 23611 Bad Schwartau

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