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Chilis gemahlen, Schärfegrad 7

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Chilis gemahlen, Schärfegrad 7 auf einen Blick

Feinschmecker Wissen über Chilis gemahlen, Schärfegrad 7

Was sind Chilis gemahlen?

Chilis gemahlen sind das Ergebnis eines faszinierenden Prozesses, bei dem ausgewählte rote Chilischoten getrocknet und dann fein gemahlen werden. Diese Chilis haben ihren Ursprung in den warmen Regionen Mittel- und Südamerikas, wo sie seit Jahrhunderten kultiviert werden. Der Anbau und die Verarbeitung von Chilis sind von Region zu Region unterschiedlich, was zu einer beeindruckenden Vielfalt an Geschmacksprofilen und Schärfegraden führt.

Was macht unsere Chilis gemahlen so besonders?

Bei der Herstellung von Chilis gemahlen kommt es auf die Qualität und die Reife der Chilischoten an. Genau das ist es, was unser gemahlenes Chilipulver so besonders macht. Die besten Schoten werden geerntet, wenn sie ihre volle Farbe und Reife erreicht haben, um maximale Aromaentfaltung und Schärfe zu gewährleisten. Anschließend werden sie getrocknet, was den natürlichen Geschmack intensiviert und konserviert. Der Trocknungsprozess ist entscheidend, denn er bestimmt den Feuchtigkeitsgehalt der Chilis, was wiederum Einfluss auf Geschmack und Haltbarkeit hat.

Wonach schmecken Chilis gemahlen?

Jede Prise bringt eine lebhafte Kombination aus Wärme und Würze, die den Gaumen herausfordert und gleichzeitig erfreut. Mit einem Scoville-Grad von 15.000 sind die Chilis weniger intensiv als Cayennepfeffer, was ihm eine subtilere, aber immer noch markante Schärfe verleiht.

Wofür kann Chilis gemahlen verwendet werden?

Es eignet sich hervorragend für eine Vielzahl von Gerichten: von Fleisch bis Fisch, von Muscheln bis hin zu Saucen. Es verleiht Gemüse, Nudeln, Paprika- und Currygerichten einen extra Kick. Doch es gibt auch exotischere Anwendungen: Wie wäre es mit einer Prise in der Schokolade, Desserts oder gebratenen Bananen? Selbst in Tomatensaft oder Eiergerichten sorgt es für eine überraschende Geschmacksexplosion. Als Universalgewürz hat es in fast jeder Küche der Welt seinen festen Platz.

Lichtgeschützt und trocken lagern

Gemahlener Chili, aus scharfen, getrockneten roten Chilis.

Boomers Gourmet Andreas Boomers e.K., Langenfelde 39, 23611 Bad Schwartau

Erfahre mehr in unserem Magazin-Artikel

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Was ist Chili? - Feinschmecker Wissen


Bereits die Azteken und Inkas schworen auf die Chili Schote. Mehr als tausend Chilisorten bereichern seitdem die Küchen dieser Welt und sorgen für aufregende Geschmackserlebnisse. Wir gehen in diesem Magazin-Artikel auf viele Fragen zur Chili ein.

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