Kerbel , gerebelt

Kerbel lässt sich sehr vielseitig verwenden; am bekanntesten ist die Kerbelrahmsuppe, auch Kerbelsauce, Kartoffel-, Pilz- und Tomatensuppen, Möhrengemüse, Salate, Tomatensalat, warmer Kartoffelsalat, Spinat, Vinaigretten, Frischkäse, Rote Beete, Spargel, Kerbelbutter, Kräuterbutter, Rührei, zarte Omeletts, herzhafte Quark- und Joghurtmischungen, Lamm- und Hammelbraten, Grillfisch sowie gekochte und gedünstete Fische werden mit Kerbel verfeinert. Kerbel wird wie Petersilie verwendet und gehört zu den Frankfurter-Grüne-Saucen-Kräutern und in der französischen Küche zu der berühmten Kräutermischung "Fines Herbes".