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Die Tonkabohne ist ein einzigartiges Gewürz, das aus dem Samen des Tonkabaums (Dipteryx odorata) stammt. Die Tonkabohne ist für ihr intensives und vielseitiges Aroma bekannt, dass an eine Mischung aus Vanille, Mandel und Zimt erinnert. Sie enthält den natürlichen Duftstoff Cumarin, der für den charakteristischen Geruch und Geschmack verantwortlich ist.
Bei uns kannst Du Bio Tonkabohnen kaufen, welche ohne den Einsatz von chemischen Pestiziden oder Düngemitteln angebaut werden. Beim Kauf sollte man auf die Qualität und Herkunft der Bohnen achten, um ein sicheres und geschmackvolles Produkt zu erhalten. Unsere Tonkabohnen stammen aus den fruchtbaren Böden und dem einzigartigen Klima Venezuelas in Brasilien, welches die idealen Bedingungen für den Anbau dieser begehrten Samen bietet. Nach der Ernte werden die Bohnen auf traditionelle Weise luftgetrocknet und sorgfältig gereinigt, um jegliche Verunreinigungen zu entfernen.
Die Kombination aus der venezolanischen Herkunft, der handverlesenen Auswahl, der natürlichen Lufttrocknung und der sorgfältigen Reinigung machen unsere Tonkabohnen aus Venezuela zu einem Produkt der Extraklasse, das in keiner gehobenen Küche fehlen sollte.
Tonkabohne verströmt einen verzaubernden Duft nach Mandeln und Vanille, der bereits beim Öffnen der Verpackung deine Sinne verwöhnt. Geschmacklich ist die Tonkabohne leicht bitter, was eine faszinierende Komplexität in ihre sonst süßen und reichen Aromen bringt. Diese Bitterkeit ist jedoch keineswegs unangenehm, sondern fügt eine zusätzliche Ebene der Tiefe hinzu. Der dominante Geschmack ist intensiv und erinnert an Vanille und Mandel, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für sowohl süße als auch herzhafte Gerichte macht.
Die Tonkabohne kann in einer Reihe von kulinarischen Anwendungen eingesetzt werden. Als Gewürz wird sie sparsam in Desserts verwendet. Sie kann gerieben werden, z.B. auf der Muskatnuss Reibe, oder du gibst die Bohne mit in Flüssigkeit und kochst sie aus. Diesen Vorgang kannst Du bis zu 7-mal wiederholen (kochen, ziehen lassen, abspülen, trocknen).
Sie passt auch hervorragend zu herzhaften Gerichten wie Eintöpfen oder Saucen.
Unser Gourmet-Tipp: Du kannst die Tonkabohne fein reiben und einem Gin für eine Infusion hinzufügen. Nach einer gewissen Zeit erhält der Gin eine aromatische Tiefe, die ihn einzigartig macht.
Lichtgeschützt und trocken lagern
Tonkabohne*. *Aus kontrolliert biologischem Anbau
Boomers Gourmet Andreas Boomers e.K., Langenfelde 39, 23611 Bad Schwartau
BIO-Kontrollnummer: DE-ÖKO-001, EU/Nicht-EU-Landwirtschaft
Inhalt: 80 g (99,88 €* / 1 kg)
Inhalt: 150 g (53,27 €* / 1 kg)
Inhalt: 120 g (66,58 €* / 1 kg)
Inhalt: 100 g (109,90 €* / 1 kg)
Inhalt: 100 g (79,90 €* / 1 kg)
Inhalt: 100 g (79,90 €* / 1 kg)
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Inhalt: 100 g (79,90 €* / 1 kg)
Inhalt: 80 g (99,88 €* / 1 kg)
