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Garam Masala ist eine traditionelle Gewürzmischung aus Indien, die in nahezu jeder Küche des Landes zu finden ist. Sie hat in der indischen Kultur einen Stellenwert ähnlich dem von Basilikum in der italienischen Küche. Der Begriff "Garam" bedeutet "heiß" und "Masala" steht für "Gewürze", was die Essenz dieser Mischung treffend beschreibt. Die Gewürzmischung hat zudem eine lange Tradition in der ayurvedischen Heilkunst.
Warum bei uns Garam Masala kaufen? Unsere Garam Masala Gewürzmischung ist ein Bio-Produkt, das direkt aus Indien stammt – dem Herzen der Gewürzwelt. Sie ist frei von Rieselhilfen, was für ein reines und authentisches Geschmackserlebnis sorgt.
Die Zusammensetzung von Garam Masala variiert je nach und individuellen Vorlieben. Da es keine festgelegte Rezeptur gibt, kann sich auch das Geschmacksprofil unterscheiden. Dennoch kann man sagen, dass viele Garam Masala Varianten eine würzig-scharfe Note mit einer subtilen Süße aufweisen, die sich aus Gewürzen wie Zimt und Muskat zusammensetzt. Die pikante Schärfe ist meist dem Pfeffer sowie dem Ingwer zu verdanken.
Eigene Garam Masala Gewürzmischung herstellen: Obwohl es schwer ist, die Meisterschaft von professionell gemischtem Garam Masala zu übertreffen, steht es jedem frei, sein persönliches Gewürzensemble zu komponieren. Basisgewürze können ganz nach persönlicher Präferenz kombiniert und dann fein abgestimmt werden. Das ist besonders interessant für diejenigen, die bestimmte Aromen stärker betonen oder minimieren möchten.
Currys und Eintöpfe: Der klassische Einsatz von Garam Masala findet in indischen Currys und Eintöpfen statt. Es wird oft kurz vor dem Servieren hinzugefügt, um das Aroma und den Geschmack der Speisen zu intensivieren, ohne die Gewürzmischung zu zerkochen.
Grillgerichte und Marinaden: Obwohl es in Indien üblicherweise in feuchten, saftigen Gerichten verwendet wird, macht Garam Masala auch als Trockenmarinade für Grillgerichte eine gute Figur. Fleisch oder Tofu können vor dem Grillen mit einer Mischung aus Garam Masala und Öl eingerieben werden, was ihnen eine rauchige, scharf-süßliche Note verleiht.
Vegane und vegetarische Gerichte: Garam Masala ist nicht nur bei Fleischliebhabern beliebt. In der veganen und vegetarischen Küche kommt es ebenso zum Einsatz. Von Gemüsepfannen über Linsengerichte bis hin zu Kichererbsencurrys, die Gewürzmischung verleiht jedem Gericht eine komplexere Geschmacksdimension.
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Kreuzkümmel*, Koriander*, Fenchel*, Kümmel*, Macis*, Zimt*, Nelken*, Kardamom*, Muskatnuss*, Lorbeerblatt*, Ingwer*, Pfeffer*, Sternanis*. *Aus kontrolliert ökologischem Anbau.
Boomers Gourmet Andreas Boomers e.K., Langenfelde 39, 23611 Bad Schwartau
BIO-Kontrollnummer: DE-ÖKO-001, EU/Nicht-EU-Landwirtschaft
Inhalt: 100 g (79,90 €* / 1 kg)
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Inhalt: 100 g (79,90 €* / 1 kg)
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